說到日本酒的喝法,大家一般最先想到的通常是涼涼地喝(常溫)、冰冰地喝(5~15度)或是熱熱地喝(30~55度)。
但實際上,就像伏特加、威士忌等酒精濃度高的蒸餾酒,日本酒其實也很適合加入其他風味的飲料做成調酒。這樣的喝法在近幾年越來越流行,也讓一些原本對日本酒有些抗拒的人開始愛上!
❋ • ❋ • ❋ • ❋
【在日本酒中加入其他飲品真的會好喝嗎?】
「日本酒不就應該要直接品嘗它本身的風味嗎?加入其他飲料感覺有點邪門歪道?!」抱著這樣的疑問的朋友相信應該不少,但實際上這一點都不奇怪,因為:
・日本酒在製造過程中本來就已經兌過水
日本酒在結束發酵和榨取步驟後的酒精度數約在19度上下,在接下來的工序中都會再加入水等調整酒精度數、香氣、風味的步驟,最後才是我們平常喝到的味道。所以說,添加其他味道一點都不是旁門左道哦!
・能夠享受風味的變化,且更容易飲用
在日本酒中加入不同素材能讓人享受到豐富多變的滋味,思考與實驗哪款酒適合加入哪些飲料過程,也能增添許多樂趣。另外,由於酒精度數會稍微被稀釋,因而能讓平常不太敢喝日本酒的朋友容易入口。
在加入「冰塊」、「水」或「熱水」等3種最最最基本的方式之外,以下跟大家介紹4種近期非常流行的日本酒調法!
【無糖紅茶】
紅茶華麗的香氣與滋味能夠稍微抑制住日本酒濃烈的味道,但建議無糖的較佳。以1:1的比例製作,若能再加上一片檸檬就更爽口了!帶有茶葉香氣的日本酒就非常適合搭配和食。(也有人喜歡加綠茶、烏龍茶)
【乳酸菌飲料】
乳酸菌飲料意外和日本酒非常相配(也有人會換成牛奶、豆漿),同樣以1:1比例調製,很有雞尾酒氣氛。
【檸檬氣泡水】
如果不喜歡日本酒的味道被蓋過太多,可以試試看以1:1的比例加入帶有一點檸檬風味的氣泡水(無糖較佳)。碳酸能讓酒的風味變得明顯,同時檸檬又能添加額外的清爽感(葡萄柚汁或紫蘇葉也是很好的選擇),是簡單但又具有層次的做法。
【果汁冰棒/冷凍水果】
這個喝法比較不一樣,做法是先在玻璃杯中注入日本酒,接著將使用大量水果製造而成的果汁冰棒或冷凍水果浸入其中,冰品漸漸融化後帶出的甜味,適合想要有點甜又不想要太甜的朋友。好吃的同時外觀也美,是簡單又時尚可愛的喝法~(不喜歡水果風味的人,也可以換成將酒淋在香草冰淇淋上的做法)
想要來點不一樣的日本酒體驗嗎?
試試看上面介紹的幾種流行喝法,說不定您還能發明出自己獨創的調酒呢!