THE CLASSIC NIGORI

NT$2,700

・特性:薰
・原産地:法國
・原材料名:米(法國)、米麹(法國)、白酒酵母(法國)
・酒精度数:13度
・内容量:750ml

描述

《關於這支酒》

WAKAZE 研發出了能夠透過法國濁酒特有的濃厚韻味帶出大米的甘甜及鮮美的清酒。與平常的「THE CLASSIC」相比,飲用起來增添了一股酸甜的果香。請務必細細品味這支在餐桌大放異彩的美酒。

 

根據溫度的差異展現多采多姿的樣貌  為您的用餐過程增添更多樂趣

以穩重的香氣、法國濁酒溫潤的甜味與餘韻剛剛好的苦澀來誘發您的食慾。

搭配像是起司類及白醬類的料理,或是焗烤及奶油烤魚等等在微涼的天氣裡帶來溫暖的菜餚更是絕妙。無論是稍微冰鎮、常溫狀態還是加熱飲用,請好好享受這種在不同的溫度下各有千秋的多變滋味。

 

 



MASTERED IN JAPAN
,MADE IN FRANCE

 

2019年「KURA GRAND PARIS」於法國巴黎成立。

對於WAKAZE所奉行的宗旨「讓日本清酒成為世界清酒」更有著「全世界都能釀造的清酒,全世界都能享用」的意義存在,更要從美食之都巴黎開始興起清酒文化。
MASTERED IN JAPAN

 

1.從傳統製法中汲取知識、充滿挑戰心的釀造者

WAKAZE 的最高製作負責人今井翔也曾在新政酒廠、桝田酒廠、阿部酒廠、聖酒廠中作為釀酒師傅累積經驗並磨練造酒的技術。在潛心於傳統日本酒製法的同時,更以採用不使用任何添加物的釀酒方式與法國當地取得平衡為目標。

 

2.一律採用特殊機器的清酒釀酒廠

在葡萄酒文化淵遠流長的法國當然沒有釀造清酒所用的機器,因此挪用了釀造用容器等等葡萄酒專用的機器。

釀葡萄酒時所沒有的清酒專門器具--蒸米用的「蒸器」與榨取醪用的「壓榨機」卻是必要的。「蒸器」是唯一從日本運送過去的器材。「壓榨機」則是委託本地的機械製造商特別訂製的。另外,進行釀酒的重要程序「製麴」的「麴室」,是以日本的建築技術「蟻枘」打造,使用了由日籍職人精心組成的麴床及伸縮檯等道具。

MADE IN FRANCE

1. 坐落於巴黎近郊、歐洲最大的清酒釀酒廠  「KURA GRAND PARIS」

以12座2500L的釀造缸為首,訂製的壓榨機與麴室等等的釀酒設備一應俱全。從來往巴黎市中心搭電車只需20分鐘車程、交通便捷的據點開始發揚清酒文化。

 

2. 堅持使用法國產的原料

WAKAZE 非常重視唯有法國製造才能釀出的味道。以當地產的低精白率大米,加上富含能夠為酵母提供養分之礦物質的母液釀製而成。

・精白率低的食用米

・硬度250mg/L的超硬水

・來自勃艮第白葡萄田的酵母

正是因為處在無法適用日本通識的環境,才能釀製出品質講究的清酒。

 

3.控管吸水率與溫度控制而成的甘甜風味

比起平常的THE CLASSIC吸水率更低,在低溫環境下仔細使其發酵,藉此揮發出酸酸甜甜的果實香氣。

『THE CLASSIC NIGORI』

・酒精濃度:13%

・内容量:750ml

・原材料:米(法國卡馬格産)、米麹(法國卡馬格産米)

・味道:帶有米的甜味及鮮味的醇厚風味

 

【注意事項】

禁止酒後駕駛。

孕婦及哺乳期婦女飲酒恐怕會對胎兒、幼兒的發育造成負面影響。

未滿20歲禁止飲酒。

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