・種類：純米吟醸
・特性：薰
・原産地：法國
・原材料名：米（法國）、米麹（法國）、白酒酵母（法國）
・酒精度数：13度
・内容量：750ml
THE CLASSIC
NT$2,700
描述
《關於這支酒》
原物料100%取自法國，使用南法生產的卡馬格大米、硬水和葡萄酒酵母釀造而成。
這支酒在剛入口的瞬間，會先讓人感覺「嗯～應該是偏甜的吧」，但過了幾秒，類似白酒的酸味則開始慢慢飄散出來並延續到最後。那股後味比起用「新鮮的酸」來形容，更接近「帶有熟成感的酸」。整體而言，是一款米味較少、酸味較多的酒，滿多人將之形容成養樂多，或熟成的梅子、杏桃的味道。
以冷酒的方式喝，酸酸甜甜的口感會非常明顯；稍微加熱的話，酸甜感會稍微變淡，轉而變成一種較為醇厚的韻味。含在口中一陣子，還會感受到一股麝香葡萄和木酒桶的香氣逐漸擴散至鼻腔。
《酒場理念》
以「讓日本清酒成為世界清酒」為願景的「WAKAZE」，衷於日本酒的規範、卻又不囿於其框架，靈活運用傳統釀造方法，持續生產出多款讓人充滿驚喜與嶄新體驗的清酒。目前在日本東京三軒茶屋和法國巴黎各有一處據點，向全世界傳遞日本清酒所帶來的感動。
《唎酒師推薦的餐酒搭配》
爽口不膩的風味，適合作為日本料理和亞洲菜餚的佐餐酒款，或當作開胃酒搭配新鮮生牛肉片或魚片也是絕佳組合。又或者，在只想小酌一下的時候，搭配魚類罐頭，馬上就能輕鬆享用！（WAKAZE的法籍員工親自傳授的法式吃法）
