位在日本四國地區德島縣的「三芳菊酒造」,創業於1889年。周邊有日本三大河流之一的吉野川,北邊有阿讚山脈,南邊有劍山山脈,群山環繞、水源豐沛,再加上冬季的低氣溫,是個極為適合釀酒的地區。

三芳菊酒造以德島縣產的山田錦為主要原料,並使用德島獨自開發的、具高度香氣與酸度的新酵母,以及自當地著名岩區流出的淡水釀造,超軟水的性質讓酒的口感達到更深的層次。

而三芳菊的酒款,從酒標來看可分成為兩個系統

  • 印有各式蟲魚鳥獸、人物戲畫等花花綠綠時髦圖案的酒標,是其新潮系列。口味大多偏向甘美可口,且以生酒為多,豐富多變的乳酸表現是此系列最突出的特徵。
  • 印有嚴肅正經日本書法的酒標,則是其傳統系列。口味偏辛口,但比起四國地區純米酒一般都較為粗獷直接的印象,三芳菊的調性更輕柔一些

他們不只在酒標上下功夫,針對酒的風味本身也持續不斷地研究開發,致力於釀造出能結合現代化飲食搭餐的用酒。本篇就要來介紹3支風味美、瓶身也美的「性感動畫美女」系列酒款(是由「三芳菊酒造」、代官山清酒選物店「未來酒店」和以振興日本觀光為目標的旅遊推廣公司「ウルトラJ」聯手推出的商品),一組三瓶,每瓶都印有屬於它的美女符號,味道和口感也都截然不同、獨一無二。

 

#1 如月甜心
◍ 香氣濃郁、輕盈滑順 ◍

以動漫《甜心戰士》主角「如月甜心」為主視覺的純米酒酒款。使用山田錦釀造,偏甘口,香氣上能嗅到濃郁的果香,口感上十分輕盈滑順,乍喝一口會感覺很清爽,但多喝幾口後會嚐到它深厚的韻味,是平時對清酒感到有點抗拒的人也會喜歡上的美味。清淡甜美的風味,適合喜歡喝清爽系清酒的朋友。

這支酒特別適合跟有加乳酪、奶油、或番茄醬的西式餐點一起享用。

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如月甜心
・特性:薰
・あわいちば山田錦原酒100%使用
・精米歩合60%
・原材料名:米(日本産)、米麹
・酒精度數:13度
・内容量:500ml
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#2 三號白鳥
清爽順口、混濁濃郁,雙重口感兼具

以動漫《科學小飛俠》主角之一的「珍珍」為主視覺的酒款。和前一款一樣,口感清爽、同時又帶有深厚韻味是這支酒的特色之一。雖是純米濁酒,但因為經過了加熱處理而能夠保持其新鮮度,所以絲毫沒有過於厚重的印象,它的醇厚會直接爽快地通過喉嚨。是一款能同時享受到清爽順口和混濁濃郁口感的多層次之作。

這支酒在和餐點的配合上十分百搭,和食洋食都會非常適合。

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三號白鳥
・特性:薰
・あわいちば山田錦原酒100%使用
・精米歩合60%
・原材料名:米(日本産)、米麹
・酒精度數:16度
・内容量:500ml
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#3 多龍芝
◍ 酸度細膩複雜、醇度輕快甘美

以動漫《小雙俠》主角「多龍芝」為主視覺的酒款。使用葡萄酒酵母RX16,並以日本酒傳統製法「山廢技術」釀製而成,偏辛口且帶有山廢的複雜酸度。清爽而直接的同時,也喝得到蘊藏其中的深厚韻味,喜歡紅酒的朋友絕對不能錯過!

這款酒尤其適合搭配如鴨胸、牛排、羊排、德式香腸等肉類料理享用。

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多龍芝
・特性:薰
・精米歩合70%
・原材料名:米(日本産)、米麹
・酒精度數:17度
・内容量:500ml
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