不太擅長或不太喜歡日本清酒的人當中,「如果是梅酒的話可以試試」,這樣的人其實滿多的。恰恰好的甜味與酸味確實能緩解清酒的某種味道,因而讓人很容易一杯接著一杯。
一般的梅酒多用甲類燒酎釀造而成,您聽過用「清酒」釀漬的梅酒嗎?
這次,就跟大家介紹5款梅酒派的朋友絕對會非常喜歡的、用清酒釀造而成梅酒!
1. 麒麟山梅酒
麒麟山酒造(新潟県)
以「麒麟山純米酒」為基底,使用名叫「藤五郎梅(とうごろううめ)」品種的梅子釀造出的梅酒。 由於清酒口味偏清淡,因此是一支整體風味相當清爽、甜味酸味的平衡恰到好處的酒款。
░ 酒精濃度:12%
2. 寒紅梅 梅酒
寒紅梅(三重県)
以「吟醸酒」為基底,使用三重縣產的完熟梅子釀造出的梅酒。飲用時可以感受到仿彿直接一口咬開梅子的那種極度濃縮的風味。(另外還提供客製梅酒)
░ 酒精濃度:12-13%
3. 酒蔵の梅酒
長瀧酒造(奈良県)
一款手工釀造的梅酒。使用奈良縣西吉野產的完熟林州梅,其爽口的酸味和香氣,和日本清酒特有的溫潤口感達成絕妙調和。
░ 酒精濃度:10%
4. 鶴梅の梅酒 完熟にごり
平和酒造(和歌山県)
使用南高梅和桃子果醬釀造的梅酒,充滿清新淡雅的水果香氣。風味雖清爽,但口感卻十分濃醇,是許多人對它上癮的原因之一。
░ 酒精濃度:10%
5. しらうめの庭
白糸酒造(福岡県)
將南高梅浸泡在十年大吟釀中製造的梅酒,是一款無論梅酒愛好者或清酒愛好者都會想喝的酒款,經常開賣後就快速銷售一空。
░ 酒精濃度:10-11%
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「有點不太敢喝清酒…但如果是梅酒的話好像可以試試看」
這樣的朋友其實意外地還滿多的吧!
下次試試看跟一般梅酒不同的、用清酒釀造的變種口味吧~