棕色或綠色……平時看了也不曾在意的日本酒瓶顏色，對於這些酒來說，卻有著防禦紫外線的功能。這是因為日本酒非常容易受到光線及溫度的影響而變質。
本次將會詳細說明日本酒瓶的顏色所扮演的角色！向大家傳達被隱藏在顏色底下的、即使久置日本酒也能美味享用的竅門。
目錄
一、日本酒的瓶子為什麼通常有顏色？
二、日本酒的瓶子大多是棕色和綠色？
三、日本酒的瓶子令人眼花撩亂…意義為何？
四、藍色或透明瓶沒關係嗎？
日本酒的瓶子顏色大有來頭？解說日本酒瓶子顏色由來
棕色或綠色……平時看了也不曾在意的日本酒瓶顏色，對於這些酒來說，卻有著防禦紫外線的功能。這是因為日本酒非常容易受到光線及溫度的影響而變質。
本次將會詳細說明日本酒瓶的顏色所扮演的角色！向大家傳達被隱藏在顏色底下的、即使久置日本酒也能美味享用的竅門。
1.日本酒的瓶子為什麼通常有顏色？
日本酒瓶的顏色是為了防禦「紫外線」。
受到紫外線影響的日本酒會散發出「日光臭」。也有人說是燒焦味或是動物身上的臭味，就跟壞掉的洋蔥或瓦斯的氣味一樣臭。
對於擁有細膩香氣與韻味的日本酒而言，紫外線可是大敵。若裝在透明的瓶子裡，內容物就會曝曬在光線中。因此許多用來裝日本酒的瓶子都會塗上顏色。
2.日本酒的瓶子大多是棕色和綠色？
在日本酒的瓶子當中，棕色與綠色的瓶子尤為常見，這是因為棕色及綠色的瓶子對紫外線的吸收度較低。確實從以前就有的一升瓶也都是棕色的對吧？
黑色的瓶子更不容易接收紫外線，相反地，透明的瓶子以及霧化過的霧面玻璃這類加工過的瓶身則增加了對紫外線的吸收率。
3.日本酒的瓶子令人眼花撩亂…意義為何？
從前以茶色為經典款的日本酒瓶子，近幾年漸漸五花八門地亮相了。
除了藍色的瓶子以外，初春時也出現了粉色的瓶子。因應著日本酒風味的多樣化，瓶身的色板亦可見地擴大了。
此外，瓶身的顏色及設計更表現了蔵人的堅持。比如盛在藍色瓶子裡的「夏酒」就以顏色展現出清涼感。秋季推出的「冷卸酒」則常以令人聯想到果實之秋的紅褐色瓶子為容器。
而被稱作「濁酒」的白濁日本酒竟然多裝在瓶身剔透的透明瓶裡。看著稍微混濁的「薄濁」和「小濁」中沉澱物翩然起舞的模樣也是一種趣味。如果是透明瓶的話，把雜質均勻混合或分開來飲用皆能享受到一番樂趣。
4.夏酒常見的藍色或透明瓶沒關係嗎？
對於裝在容易吸收紫外線的藍色或透明瓶中的酒，要多加留意保管在陰涼處。
特別是沒有經過加熱殺菌處理的「生酒」，通常是以盡早飲用完畢為前提條件裝在透明度高的瓶子裡的。生酒滋味鮮美，釀酒師傅及酒品專賣店一般都是冷藏保存的。
而且，除了紫外線之外，高溫或空氣等等也會成為日本酒變質的因素。不論瓶身是什麼顏色，日本酒都應該避免存放在溫度高的日照處，開封後也建議早點喝完。
總結
棕色或綠色這類的瓶子顏色，是為了守護日本酒的美味不受紫外線影響，也是展現不同的季節感與釀酒師傅的堅持之物。
以米和米麴等簡單的材料為基底，帶來多變姿態的酒品正是日本酒。請務必從瓶身的顏色及設計感受釀酒師傅的心意，一邊享用各式各樣的日本酒吧。
